Quando si pensa o si parla del Matese, subito vengono alla mente le cime innevate o le foreste lussureggianti tagliate da orrendi precipizi. Ma il Matese è anche collina e campagna, e nelle stradine del suo Parco, poco frequentate dalle auto ma dove è possibile incontrare bovini ed ovini o cavalli al pascolo, è possibile passeggiare in bicicletta, alla scoperta di profumi e suoni d'altri tempi. In questo scenario paradisiaco, innumerevoli sono gli itinerari che abbiamo ideato, ma non è certo possibile descriverli tutti. Premettendo che nel "Parco del Matese" è possibile anche soltanto affittare le bici insieme alle cartine dettagliate dei vari percorsi e che vi è un numero telefonico di servizio sempre attivo, generalmente consigliamo di acquistare l'intero servizio, nel quale è prevista la presenza di un nostro accompagnatore che garantirà non solo la conoscenza pratica del percorso, ma anche quella storica dei luoghi attraversati. In questa sede ci limiteremo, quindi, a consigliare solo alcuni itinerari, come esempio per possibili itinerari tematici e non solo di svago.