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200 G fagioli cotti,
400g cappuccio verde ,200g patate bollite a ticchetti, 300g pane di
Giallo non lievitato,sale e peperoncino, 2 agli,olio d'oliva extra
vergine,50 g d'acqua 5 fette di pancetta secca affumicata..
Fare friggere la pancetta tritata nell' olio, peperoncino e aglio per
6 minuti circa, poi e aglio tritato , e poi mettere pane 1
mestolo d'acqua
e fagioli, amalgamare aggiungere
patate tritato lesse e verdura. Mescolare il tutto per 10/15 minuti,
intatto friggere qualche fettina la pancetta pezzo rendendola ben rosolata e croccante, viene messa sopra il
preparato nel piatto..
Servire con Vino Bianco di 13° gradi o un rosso leggero 11° gradi
Buon appetito...
Ricetta antica 400g
di verdura , 400g pizza di granturco cotto sotto la cenere,sale , 2 agli,
un tantino di strutto ,50 g d'acqua ..
Cucinare la Verdura, poi nel condimento della verdura mettere la
pizza di Granone tagliata a piccoli pezzetti, amalgamare il tutto e
servire a tavola..
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